七八十年代荷包蛋的經典做法，鮮香入味，就連湯汁也能下幾碗飯

3、雞蛋下鍋後稍微等上10秒左右，等接觸鍋底的雞蛋定型後就可以晃動鍋面，讓雞蛋在鍋內漂移轉圈。這樣雞蛋就能受熱均勻，也就更不容易燒焦。先把雞蛋煎到一面有點焦黃，然後就可以翻面，把另外一面也煎到焦黃，煎好一個後就打出，然後再打進1個雞蛋。