家人天天想吃的金針菇豆腐煲，鮮香嫩滑，湯汁味美，做法也簡單！

2、豆腐下鍋後先不要去動它，先等上15秒，讓豆腐的外表定型後再輕輕地推動豆腐，這樣更不會碎，也能讓豆腐受熱更均勻。