心情不好？麵包店店員「出爐大聲摔鐵盤」被投訴，老闆無奈曝「專業背後真相」：別再罵了

因此，店家收到了許多關於「店員態度惡劣」的投訴。

無奈之下，老闆在店門口放了一塊牌子，寫著：「麵包出爐都要摔，不要再說店員生氣了」。

事實上，這一「摔鐵盤」的動作是烘焙過程中不可或缺的一環。

麵包或蛋糕在進烤爐前需要用力敲打鐵盤，以排除其中的氣泡，確保烤制過程中面團均勻受熱。

而在出爐後再次摔打鐵盤，則是為了迅速釋放內部的熱氣，避免熱脹冷縮導致糕點變形。

這些操作看似簡單，卻關繫到每一個出爐產品的質量。

對於那些不明真相的消費者，這一解釋或許讓他們大吃一驚。

而對於那些曾經在烘焙行業工作過的人來說，這樣的操作再平常不過了。