豬肝要怎麼炒才不腥，還要鮮嫩入味，技巧和火候有講究，收藏哦！

說實話前期的準備工作有點長，特別是豬肝的處理比較耗時，而接下來的烹飪也就只要1分鐘左右就可以搞定。

【烹飪方法】：

1、把鍋清洗乾淨，開大火把鍋燒到冒煙，接著加入100克食用油，把食用油也燒到冒煙，我們炒豬肝可以多加些油，油多可以讓豬肝成熟更快。另外我們把香菜葉子墊在盤底，這樣不僅可以增香，也可以起到隔離油的作用。看到鍋內的食用油開始冒煙的時候就把倒在一起的食材料一起倒入鍋內，快速翻炒30秒。