夏天敞開吃這個素餡兒包子，5塊錢一大把真便宜，比白菜好吃！

【豇豆雞蛋素餡兒包子】

製作配料：中筋麵粉500克 乾酵母4克 豬油1勺 清水250克

餡料：胡蘿蔔半根 粉條1把 豇豆1把 雞蛋2個 鹽1勺半 蚝油1勺 白鬍椒粉+五香粉1小勺 香油/涼拌油/豬油1勺

製作方法：

1、將餡料所需的食材一一準備齊全。取幾個新鮮的雞蛋，打散後放入鍋中輕輕翻炒，炒至金黃鬆散後盛出，放涼備用。接下來，將胡蘿蔔洗凈切丁，用剛才炒雞蛋的鍋加入少許油，將胡蘿蔔丁炒至變軟，這樣做可以充分釋放胡蘿蔔中的營養，使口感更佳。同時，粉條也是餡料中的一大亮點，將其煮軟後切碎，並加入適量的食用油和老抽進行攪拌，使其充分吸收調料。最後，我們要特別提及今天的主角——豇豆。豇豆是這個季節難得的應季蔬菜，營養豐富。將豇豆焯水1-2分鐘，撈出後立即放入涼水中過涼，隨後切碎備用。