這碗雪梨銀耳羹分享給你們，香甜軟糯，晶瑩剔透，滿滿的膠質！

1、銀耳得提前泡發，然後剪得碎碎的。為什麼要剪碎呢？因為這樣更容易出膠，讓銀耳羹更加粘稠滑嫩。接著，把銀耳和水一起煮上20分鐘。

中途得多次一個方向快速攪拌，這可是出膠的關鍵！

2、煮了20分鐘後，加入雪梨、紅棗和冰糖，再煮個20分鐘。這時候，整個屋子都瀰漫著甜甜的香味，讓人忍不住咽口水。關火後，撒入枸杞，一碗香甜軟糯、晶瑩剔透的雪梨銀耳羹就大功告成了！