愛喝湯收好，30多種煲湯的做法～

五行蔬菜煲湯

原料：紅蘿卜60公克，白蘿卜100公克，牛蒡100公克，干香菇3朵，白蘿卜葉50公克，水700㏄，鹽1小匙

做法： 1.將紅、白蘿卜去頭部帶皮洗凈，切小塊；牛蒡帶皮洗凈切片，備用。 2.干香菇泡軟瀝干水分；白蘿卜葉洗凈切粗片，備用。 3.將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。

霸王花羅漢果清心潤肺湯

材料：霸王花，羅漢果，玉竹，扁豆，杏仁，紅棗，排骨約500克

做法： 1、先將湯料洗凈用清水泡約30-60分鐘 2、挑選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約1.5分鐘，熄火將將排骨撈起。 3、然後將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘。 4、再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味即可享用清心潤肺的霸王花羅漢果湯了。

板栗玉米脊骨湯

原料：脊骨500g、板栗200g、甜玉米1個、陳皮2g、老薑1小塊、鹽少許

做法： 1.甜玉米洗凈切成小段，老薑洗凈切片； 2.板栗用刀在殼面上劃一道口子，放入滾水中浸泡約5分鐘，撈出趁熱去殼； 3.脊骨洗凈，放入鍋中焯燙片刻去掉血水； 4.沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陳皮和薑片，倒入足量清水沒過食材，大火燒開後轉小火慢燉1個半小時，喝的時候加鹽調味即可。

冬瓜薏米煲水鴨

原料：冬瓜80克，薏米50克，水鴨250克，清水1400克，姜10克，青蔥15克、鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法： 1、將水鴨斬件汆水，薏米洗凈，冬瓜切塊，姜切片待用。 2、將凈鍋上火，放入水鴨、薑片、薏米，大火燒開轉中火煲30分鐘再放入冬瓜煲20分鐘調味即成。

桂圓淮杞羊肉湯

原料：杞子10克，淮山20克，桂圓30克，紅棗10個，去核，羊肉500克，生薑1塊，拍扁，清水3升，鹽適量

做法： 1.將桂圓、杞子、淮山、紅棗洗凈；羊肉切塊飛水。 2.將羊肉放進瓦褒內，加桂圓、杞子、淮山、紅棗，注入清水，武火煮沸後再改用文火煲3小時，下鹽調味即可食用。

佛手瓜煲豬蹍

原料：佛手瓜4個，去核，每個切成8份，去皮，豬蹍1斤，南杏20，洗凈，北杏10顆，洗凈，蜜棗3-4顆，洗凈

做法： 1.先將豬蹍出水（煲10分鐘左右）， 用冷水洗凈。 2.將所有材料放入煲內， 加水到材料2倍半多的為止， 蓋上蓋， 大火燒開， 繼續煮5分鐘， 轉中火， 煲1個半小時， 加鹽調味即可（其間， 若水份失去太多， 請自行加水）。

石斛花旗參靈芝煲烏雞

原料：烏雞1隻 、石斛10克 、花旗參片15克 、靈芝25克、 蜜棗2個、姜1塊 、鹽1茶匙（5克）

做法 1、將烏雞內臟去除，雞頭切掉不用。洗凈後放入湯煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。 2、姜去皮切成片。將薑片，石斛，花旗參片，靈芝和蜜棗，倒入湯煲中，蓋上蓋子，調成小火煲至2個小時。 3、喝前，調入鹽調味即可。