山東單餅最正宗的做法，柔軟有嚼勁，涼了也不會硬，一學就會！

梅姐有話說：

1、和面的時候，一半麵粉用涼水，一半用開水和面，再加入少許食用油，可以使做出來的餅子有柔軟勁道的口感。

2、單餅卷什麼菜按照自己的喜好搭配，直接卷生菜、黃瓜條都可以，從營養健康的角度出發，也可以加入胡蘿蔔碎，或者用雞蛋、蔥花和面。