秋冬多吃這主食，不加一滴水，不揉面不沾手，一拌一蒸，蓬鬆香甜

——【內容總結】——

今天分享的這道南瓜發糕主要是使用麵粉、南瓜製作成的，為了讓口感更細膩，南瓜蒸熟後用料理機打成了南瓜泥，蒸出來的發糕口感更細膩。南瓜含有豐富的維生素、果膠等營養素，果膠不僅可以保護胃黏膜，還有吸附性，能清除體內的有害物質。

——【製作技巧】——

①、想要口感更細膩軟嫩，可以將普通麵粉改成低筋麵粉。

②、想要更蓬鬆柔軟，建議加一點泡打粉，選擇無鋁泡打粉就可以，如果實在不喜歡也可以不用加，這樣蒸出來口感會微微發硬。

③、發糕整好後，不要著急打開蓋子，先燜上5分鐘，再打開蓋子取出脫模，這一步很關鍵，這是發糕不塌陷的關鍵一步。

結語

主食種類很多，如饅頭、花捲、烙餅等，發糕是一種不常吃的主食，很多人總以為它的製作很複雜，其實它是最簡單的一種主食，只需要拌一拌麵糊，蒸一蒸就可以享用了，柔軟又香甜，營養又好吃。可以作為早餐，也可以直接吃，喜歡的朋友可以試一試。