1碗麵粉,1個雞蛋,教你炸健康油條,外香脆內香軟,個個空心香口

2024-05-16     旺旺來     反饋
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關於油條的叫法各地也是不一,華北地區多稱為「餜子」,南方的地區又叫「油果子」、「油炸鬼」等,做法基本都是相同的。炸油條時為什麼油條能迅速浮起、膨脹呢?油條胚子放進油鍋中,小蘇打受熱產生氣體。那麼油條怎麼才能炸的又松、又脆、又香呢?記住這一點,將兩條上下疊好,用筷子在中間壓一壓,但不要太用力,兩塊面片的邊緣絕不能粘在一起,雙手捏兩頭的時候,手要輕輕地捏緊中間部分,炸的時候兩條不分離就可以了。
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