但問題在於,日本島的面積實在太小了,各種資源貧乏,飼養家禽牲畜就要占用耕地,再加上飛鳥時代的天武天皇崇尚佛教,下令全國禁止食用肉類,不許殺生,日本人很自然地就開始了長達12個世紀的吃素生活。
政府強令壓在頭上,平民百姓不敢不從,但是對於貴族們來說,想吃肉還是一件比較簡單的事。尤其是那些著名的武將,他們的一生中總在不停地打仗,不吃肉就會變得軟弱無力,必須隨時保持充足的體力才行。
比如戰國時期的那幾位名將。明智光秀在招待客人時,會專門在味噌湯里添加野豬肉。高山右近經常叫人給他做牛肉丸子,豐臣秀吉比較特別,愛吃虎肉。
有著「威猛男」之稱的德川家康,據說喜歡吃烤雞肉,而他似乎也是非常難得的「高大挺拔」,有著不輸三國猛將張飛的氣質,還被人稱為是「邪馬台張飛」。