這菜不常見!加2個雞蛋做成早餐,香軟又營養!

2024-05-10     旺旺來     反饋
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在繁忙的都市生活中,我們時常渴望一種簡單而又美味的食物,既能滿足味蕾,又能給身心帶來一絲寧靜。花椒嫩葉雞蛋餅便是這樣一道佳肴,它將花椒的香辛與雞蛋的鮮美完美融合,呈現出一種別具一格的風味。

花椒,作為中國傳統烹飪中不可或缺的調料之一,其獨特的香氣和麻香口感深受人們喜愛。然而,花椒嫩葉這一食材,卻鮮少被人們所熟知。花椒嫩葉,即花椒樹上新生的嫩葉,其口感鮮嫩,帶有淡淡的花椒香氣,是製作美食的絕佳選擇。

在這款花椒嫩葉雞蛋餅中,我們特別選用了花椒嫩芽的部分,這不僅是因為其口感更佳,更是因為嫩芽中的營養成分更為豐富。清洗乾淨後的花椒嫩葉,經過短暫的焯水處理,不僅去除了澀味,還保留了其獨特的香氣。焯水後的花椒嫩葉經過冷卻、擠干水分,切碎備用。

接下來,我們來說說這款雞蛋餅的麵糊。麵糊的調製是製作雞蛋餅的關鍵步驟之一。在這裡,我們採用了傳統的製作方法,最後,將切碎的花椒嫩葉加入麵糊中,攪拌均勻,使得每一口雞蛋餅都充滿了花椒的香氣。
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