這種葉子可了不得，被稱之為「神仙葉」，就是渾身上下都是寶的紫蘇

在日本，紫蘇被根據葉片顏色被分為紅紫蘇和青紫蘇，紫蘇葉片常被用來裝飾生魚片或是天婦羅，也可直接被用來食用。或是作為天然的著色劑或是調味劑。

而在我中國的傳統料理中，紫蘇則被用於烹調魚類。紫蘇葉片不是直接生食的，而是經過切碎，在烹飪到最後，加入到料理中煮一段時間來去除魚類的腥味兒。