豬肝不一定炒才好吃，這樣做鮮香滑嫩，麻辣爽口，下飯下酒都不錯

【步驟三】：再放入2勺鹽，用手抓揉2分鐘，然後用清水清洗幾遍，洗到水變清亮為止，把水擠干放入碗中，同時放入少許鹽、1勺胡椒粉，把蔥姜用手攥出汁，放入豬肝中，然後抓拌均勻，腌制10分鐘。