豬肝不一定炒才好吃，這樣做鮮香滑嫩，麻辣爽口，下飯下酒都不錯

——【椒麻豬肝】——

【製作主料】：豬肝1斤、豌豆尖1把

【腌制調料】：生薑1塊、香蔥2根、鹽少許、胡椒粉1勺

【其它調料】：大蒜3-4瓣、大蒜2瓣、香蔥1根、干辣椒2個、辣椒麵1勺、白芝麻1勺、花椒醬2勺、白糖少許、生抽2勺、香醋1勺

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把豬肝放入清水中浸泡1個小時，把豬肝的血水浸泡出來，可以減少豬肝的腥味。