鴨肉這麼做，香嫩爽滑，味道酸甜好吃不膩，一點不比烤鴨的味道差​

——【酸梅鴨】——

【製作主料】：鴨子半隻

【製作調料】：生薑1塊、洋蔥半個、大蒜半頭、生抽2勺、1小勺鹽、老抽1勺、蚝油1勺、酸梅醬4勺、白醋4勺、老冰糖2塊或者紅糖1大塊、啤酒1瓶

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把鴨肉表皮燒一下，用以去除鴨子的殘留的鴨毛，同時去腥增香，然後用清水清洗乾淨把水分充分晾乾。