「香酥脆皮雞」來吃，做法簡單，味道不比「火雞」差

——【脆皮雞】——

【製作主料】：六個月左右的公雞半隻、蜂蜜20克

【腌制調料】：生薑2塊、香蔥2根、鹽1勺花椒十幾粒、料酒克、十三香勺、黃豆醬油大勺

【滷製調料】：生薑1塊、大蔥1根、花椒十幾粒、大料1個、桂皮1塊、白芷1塊、香葉幾片、良姜1塊、黃豆醬油1大勺、老抽小勺、料酒1大勺、冰糖20克

——【製作方法和步驟】——

【步驟一】：將雞半隻洗凈，放入盆中，然後將切成絲的生薑個香蔥用手攥出汁後放雞肉裡邊，再依次放入花椒、十三香、料酒、黃豆醬油、鹽，然後用手把調料和雞充分的塗抹搓揉幾分鐘後，給它蓋蓋腌制4以上小時，如果時間允許，腌制一天最好，腌制時間越久越入味。