鴨怎樣做才好吃？試一試這種做法，學會了那就是大廚

——【干燒啤酒鴨】——

【製作主料】：6個月以上的鴨子半隻、 啤酒1罐、青紅尖椒各2個

【製作調料】：生薑1塊、香蔥2根、大蒜半頭、干辣椒3-4個、桂皮1塊、大料1個、花椒十幾粒、香葉幾片、旺豐二師兄豆瓣醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖十幾粒、雞精1勺、香醋1勺

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把鴨子表皮用火簡單燒一下，用以去除鴨肉絨毛，然後清洗乾淨後剁成小塊後涼水下鍋，放入切好的薑片和蔥段還有料酒煮開焯水2分鐘，把鴨子的血水掉。