分享一個發糕的家庭的做法,用南瓜製作的,蓬鬆暄軟,香甜可口

2024-04-25     旺旺來     反饋
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——製作小貼士——

(1)南瓜泥要放到溫熱狀態,差不多也就30-40度左右,再放酵母,以免燙死酵母影響發酵。

(2)南瓜麵糊越稠越容易成功,不要看麵粉用量,看麵糊狀態,和老酸奶一樣最好。

(3)放麵糊的模具要刷上一層油,這樣容易脫模。

(4)二次醒發好後,要震一震,把大氣泡震出來,大氣泡易破易塌陷。

(5)蒸好後,關火燜5分鐘再開蓋,以免遇冷發糕回縮。

總之,南瓜奶香發糕憑藉其獨特的口感、豐富的營養價值深得人們喜愛,我們在品嘗美食的同時,也感受到了家的溫暖和生活的美好。
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