炒麵最正確的做法，掌握好這一點，根根分明，爽滑入味，好吃極了

4、麵條煮熟後過一下涼水，然後控干水分，再把之前做好的調料汁倒入麵條碗內，用筷子翻拌均勻。這一步很關鍵，提前將控干水分的麵條和調料汁拌勻，這樣待會炒起來就不會粘在一起糊成一鍋了，這才是炒麵的正確做法。所以只要大家掌握好這一點，炒好的麵條自然根根分明，而且更爽滑入味。