炒麵最正確的做法，掌握好這一點，根根分明，爽滑入味，好吃極了

【咖喱炒麵】

所需食材：麵條220克、青辣椒1個、紅辣椒1個、火腿腸2根、咖喱粉1勺、花椒粉1克、黑胡椒粉適量、魚露小半勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、玉米油適量、細砂糖3克

1、先把配菜處理一下，將青紅辣椒洗乾淨後切成絲狀，火腿腸斜刀切片。這裡配菜也可以換成其它食材，比如小青菜、大白菜等，只要是自己喜歡的就好

2、接下來準備調料汁，把1勺咖喱粉、小半勺魚露、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺玉米油、3克細砂糖、1克花椒粉和適量的黑胡椒粉倒入碗內，攪拌均勻待用。今天所準備的調料汁用量剛好夠炒220克的麵條，如果你要炒的麵條比較多，那麼請自行增加調味料的用量。