奶茶里的珍珠，做法竟如此簡單，晶瑩剔透，Q彈有嚼勁，不輸買的

小貼士總結：

1、木薯粉是做珍珠的關鍵材料所在，不可以用其它澱粉替代，因為只有用木薯粉做好的珍珠才會Q彈有嚼勁

2、當紅糖水煮沸後，千萬不要關火，要用小火保持溫度，這樣才能更好地將木薯粉糊化成功。否則液體溫度稍微降低，都有可能導致非牛頓液體的情況發生

3、如果想要做出黑色的珍珠，那麼在煮珍珠的時候，放幾塊黑糖到鍋內，這樣煮好的珍珠就是黑色的了

4、做好的珍珠生胚，沒煮之前，冰箱冷凍密封保存，可以存放1個月，但是煮過後的珍珠最好當天吃掉，不易冰箱冷藏存放，會容易導致口感發硬的。