不用烤箱，不用電飯煲，這樣做好的蛋糕鬆軟可口，不塌陷也不回縮

相信之前不少人也嘗試過蒸蛋糕的做法，我也有在網上查閱過，看到過很多做失敗的例子，更有人吐槽，它比烤蛋糕還難，其實啊只是你們用錯了方法，我看到很多做失敗的蒸蛋糕，用的都是戚風蛋糕配方，其實戚風蛋糕液體含量較大，並不適合用來蒸，因為蛋糕在蒸的過程中，本身也會吸收到一定的水蒸氣，這樣會加重蛋糕的含水量，從而導致蛋糕體承重不足，就容易出現縮腰、塌陷、布丁層的情況，所以對於初次嘗試的新手來說，戚風配方並不是好的選擇，最佳選擇應該是海綿蛋糕，因為海綿蛋糕麵粉含量大，液體含量少，蛋糕體比較能夠承重，所以在蒸好後，也就不易出現縮腰等情況，從而大大提高了成功率。可能會有人說，海綿蛋糕一般沒有戚風柔軟，這個問題不用擔心，因為今天採用的是蒸的方法，蒸出來的海綿蛋糕可比烤出來的要柔軟很多，另外也不用擔心會吃出菠菜的味道，這裡菠菜只是一個調色作用，成品並不會吃出菜的味道。

說了這麼多，下面就將做法奉上，有需要的朋友可以收藏試試哦！