22款菜肴做法簡單分享，色香味俱全，家人都喜歡，嘗試一下吧！

準備食材：黃瓜400克，辣椒(紅、尖、干)20克，姜25克，花椒15克，香油20克，醋30克，白砂糖30克，鹽5克。

做法步驟：

1、把黃瓜切成4.5厘米長的段，放平用刀滾批，切下帶皮的厚約0.3厘米的瓜肉，然後用細鹽略腌，腌去多餘的水分，紅干椒用溫水泡軟、去籽，切成細絲，鮮姜去皮也切成細絲；

2、將鍋燒熱，放入麻油、把花椒炸香後，撈出，再放紅椒絲略炸，至油呈紅色、紅椒乾脆時，下薑絲，倒入碗中，原鍋內放白糖、醋、細鹽熬溶成糖醋汁，晾涼，再與椒絲、薑絲、麻油等一起倒入黃瓜皮肉上，然後放進冰箱冷藏室腌2小時；

3、食用時，把瓜肉捲成單筒或雙筒呈如意卷，豎放裝盤，排列要整齊，再把紅椒及薑絲撒在上面即可食用。

羊肉蝦仁羹