入秋，這菜比菠菜芹菜都要好，口感爽嫩，爆炒特美味

第二步：將地瓜葉和嫩莖都擇洗乾淨，分開放到兩個盤裡邊。

第三步：熱鍋涼油放入切好的蒜末，這裡需要放多一點蒜，對菜品的提香有很大幫助。

第四步：油溫上來先放入嫩莖，大火快速煸炒出裡邊的水分。