入秋，這菜比菠菜芹菜都要好，口感爽嫩，爆炒特美味

今天與大家分享一道很受歡迎的農家美食——清炒地瓜葉。入秋後，別錯過這鹼性蔬菜，比菠菜芹菜都要好，口感爽嫩，比吃肉強，2塊錢炒一盤，好吃又下飯！

地瓜葉也就是紅薯葉，在我們村裡，幾乎沒有不愛吃這地瓜葉的。地瓜葉在田裡邊四處蔓延，尤其到了秋天，長勢更為茂盛，我家天天大把地往家裡拎，不要錢就跟白撿了似的。

小時候對於地瓜葉的印象，更多的是被拿去喂豬當豬飼料用的，後來，村裡慢慢地都沒有人養豬了，地瓜葉也漸漸地改變了它的命運和用途。

從村民們的飯桌上隨處可見，地瓜葉的身份地位一下子被提了老高，連市場上蔬菜攤都開始售賣上這一道「蔬菜」，2元錢一捆，夠炒得上一大盤，清炒著吃是最香。