春天失眠睡不好!多吃這8種「高鉀菜」,睡得香,精神充沛一整天

2024-04-09     開心果     反饋
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六、萵筍

推薦食譜:萵筍白油肚條

萵筍,也叫青筍。當然和筍不是一家的,但作為「莖」類食材,同樣需要削去厚皮關鍵口感也是走脆嫩爽口那一掛的~好吃的萵筍,應該是水嫩嫩的,微微甜,不會發苦。切一刀有白色的汁液冒出來的通常都還不錯!涼拌、清炒、燉湯、腌制都好吃~

食材:萵筍、豬肚、胡蘿蔔、薑片、花椒、大蔥、黃酒、白鬍椒粉、澱粉

做法:

1、豬肚要選大肚,就是胃。買回來先用涼水清洗,然後撒上麵粉反覆搓,把豬肚表面的粘液都搓掉,再用清水沖洗乾淨

2、洗好的豬肚,加薑片、花椒、大蔥、黃酒和水,先汆水打去浮沫,再連水一起丟進高壓鍋壓15分鐘,沒有高壓鍋的朋友就燉1個小時吧。煮好之後,把豬肚切長條備用就好

3、趁著煮豬肚的時間,萵筍削皮切滾刀、胡蘿蔔削皮切滾刀,再剝點大蒜、切點薑片、大蔥段

4、熱鍋下豬油,所謂白油就是豬油。姜蒜大蔥段爆香,下肚條炒一炒,下萵筍頭、胡蘿蔔塊炒一炒

5、加開水,基本沒過食材即可,加鹽、一點白鬍椒粉,蓋蓋子燒

6、燒到萵筍還帶一點脆的時候開蓋,加一點糖提味,再加入水澱粉收汁到自己喜歡的黏稠度就可以了
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