但是根據長期陪伴在她身邊的隨從回憶,宋美齡雖然特別喜歡吃牛排,但很少吃牛排,而是 主要是吃生菜沙拉和西洋芹菜,是以蔬菜類為主,吃的比較精緻,以此來節食。
有時候節食太過火,再通俗來說,就是常常吃不飽,餓到身體虛弱以後,醫官勸告她: 「夫人!您的營養可能不夠,您應該多吃一點,可以吃一些牛排嘛!」想必醫官也是知道她喜歡吃牛排,所以順水推舟的推薦她吃牛排補身體。
醫官發話了,宋美齡才會在上午起床以後,吩咐廚房為她準備一份牛排。而除了醫官建議以外,她很少很少主動吃牛排,只有偶爾胃口好的時候才會吃一次。
這是宋美齡的第一個怪癖,愛吃牛排,卻餓到身體虛弱才吃,這份克制力不一般,很少有人可以做到。