秋藕最養人,教你一個新做法,鮮嫩多汁滋補潤燥,大人小孩都愛吃

2024-03-19     旺旺來     反饋
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4、蝦仁蓮藕餡調好之後,取大約50g一個,大約能分成8個,取好餡料,放在手上,團成圓餅,放在鍋中煎,在煎藕餅的過程中一定要小火慢慢煎,這也是之前要將胡蘿蔔和蓮藕切得碎一些的原因,更容易煎熟,兩面定型之後勤翻面,這樣才能將食材完全煎熟且表面不會煎焦;

或者是在兩面煎至定型之後,少加一點清水,蓋上蓋子,小火燜煮2分鐘左右,藕餅也能煎熟而且顏色好看。
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