食慾不好，推薦八道開胃菜，家人愛吃老少皆宜，好吃到停不下來

準備食材:茄子，醬汁，蒜末，干辣椒，花椒。

做法步驟:

1、茄子撒上食鹽搓洗乾淨表面，洗凈後切成滾刀塊，撒上食鹽抓勻腌制一會兒，出水後清洗乾淨擠干水分。

2、然後加入適量澱粉攪拌均勻，鍋中油熱，放進去煎煮一會兒，煮至兩面焦黃，再盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末、干辣椒、花椒翻炒出香味，然後加入生抽、蚝油、白糖、米醋、香油調味，翻炒均勻炒至入味。

4、煮至醬汁濃稠，放入茄子翻炒均勻上色和入味，再放入蔥花和小米辣翻炒均勻，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。