蒜蓉醬這樣做太香了！每年夏天我都要做幾十罐，送親朋好友還不夠

蒜蓉其實食材常見，做法也簡單，但是要想蒜蓉好吃，不變質，保存一年，是有技巧的。第一：大蒜的挑選，紫皮大蒜比白皮大蒜要香，蒜粒多汁，蒜香味濃。紅皮大蒜比紫皮大蒜和白皮大蒜都貴，所以性價比最高的就是紫皮大蒜。第二：大蒜挑選技巧，外表光滑，無坑窪，蒜瓣之間沒有凹陷進去的溝痕，明顯凸出，則是顆粒大優質大蒜。第三：做蒜蓉的大蒜，不能有一點的壞，會影響這個大蒜的味道。第四：裝蒜蓉的密封保鮮罐，要用煮沸的開水汆燙，這樣可以殺菌，自然保鮮。掌握好技巧之後，接下來分享做法給大家：