用麵包機製作肉鬆真省心，毛絨絨的不比買的差，做一回能吃好些天

13. 也可加入拌飯的海苔碎；

14. 跟買的肉鬆幾乎無差，好吃又實惠。

【蘋果私房話】

1. 瘦肉可以用裡脊，也可以用纖維較長的前腿或後腿肉，剔掉筋膜，成品口感更好；

2. 肉不要煮得太爛，要不然經過高溫烘烤翻炒後就變成肉末了；用筷子稍用力能扎透，再擀成鬆散裝，略微撕成條狀；

3. 肉量不要太少，如果太少就要縮短烘烤翻炒的時間，成品不要太干，要有一點兒濕氣，才能使肉鬆更有長絨狀，如果炒至全乾，肉纖維就因缺水斷裂，最後能碎末了；

4. 此款肉鬆為麵包機版，如果人工炒制或者烤箱版，請自行搜索相關製作；

5. 自製肉鬆沒有防腐劑等額外添加劑，所以要密封存放，冷藏保存。