丸子別油炸了，這樣做晶瑩剔透，不油膩，營養又健康，好吃不上火

食材:菠菜1、胡蘿蔔半根、雞蛋3、香菇3、玉米面、蝦皮。

做法：準備醬汁 蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒麵淋5g熱油，加生抽、醋各2勺、半勺蚝油攪勻。

2、菠菜、胡蘿蔔、香菇焯熟撈出擠干水分，2顆雞蛋炒散，

3、菠菜、胡蘿蔔、雞蛋、香菇、蝦皮倒一起，加1顆雞蛋、適量鹽、白鬍椒粉、少許蚝油，1大勺玉米面粉攪勻，

4、取小團揉成丸子狀，裹層玉米面粉，水開上鍋蒸15分鐘，出鍋蘸醬汁吃即可！