除夕年夜飯，這6樣「不吉利」的菜，切記別端上桌，避免鬧出笑話

一、紅燒肉燉白菜

寓意：紅燒肉象徵「紅紅火火」 ，大白菜寓意「財源滾滾」，兩者結合在一起，寓意著新的一年財源廣進。

材料：五花肉、大白菜、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醬油、老抽、冰糖、鹽、桂皮、八角、香葉、食用油。

具體做法：

1. 五花肉切成小塊，涼水下鍋，大火煮開，撇除浮沫，撈出備用，大白菜洗凈切塊。

2. 熱鍋涼油，放入冰糖炒化，炒成紅褐色後，放入五花肉，翻炒上色，加入蔥、姜、蒜、桂皮、八角、香葉炒香，加入適量料酒、醬油、老抽，翻炒均勻，加入適量的水，大火煮開後，轉小火慢燉60分鐘。

3. 放入白菜，加入適量的鹽，翻炒均勻，大火收汁後，關火出鍋，撒上香菜點綴，即可食用。

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