色香味俱全,經典的荷塘小炒,原來這麼簡單

2024-01-26     旺旺來     反饋
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小貼士

1.這道荷塘小炒,還可以根據個人喜好加入口蘑、蝦仁等

2.荷蘭豆和其它的豆角一樣,需要去除兩頭和中間的豆筋,再烹飪

3.切好的藕片,若擔心時間放長易氧化變色,可放白醋水中泡一會兒

4.加鹽加油過涼水,既可入底味又能增加菜品色澤,口感更鮮嫩脆爽

5.因為所有食材都已經焯過水,炒的時候一定要大火快速翻炒才能保證清脆的口感
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