煮銀耳,煮多久也不出膠?大廚支兩招,15分鐘出膠,香濃黏稠!

2024-01-26     呂純弘     反饋
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4、蓋上蓋子,保持大火煮,煮開以後繼續煮15分鐘的時間,這個時候把蓋子打開,用勺子在裡面不停攪動,攪動的時候務必要快速一些,這樣攪拌上1分鐘不到的時間,出膠就變得非常多了,多做這個步驟出膠更多,這是第二招。
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