雞腿最好吃的10種家常做法，香味四溢、出鍋瞬間被掃光

1.土豆去皮切成滾刀塊，用水泡上，防止土豆變色

2.雞腿剁小塊，涼水下鍋，放入1勺料酒去腥，燒開撇出血沫

3.綽水後的雞腿用水清洗乾淨待用

4.鍋里放適量油燒熱，倒下綽過水的雞腿保持大火煎制。期間雞腿慢慢會煎出油脂，皮會捲縮，轉變成焦黃色

5.放入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖炒制上色，放入蔥姜蒜、干辣椒

6.倒下切好的土豆塊，大火翻炒

7.加入開水，沒過食材煮沸（水量要多些，因為後面要燜面很吃水）

8.放入麵條，蓋上蓋子把麵條燜熟，中火燜15分鐘，用熱氣把面燜熟

9.等湯汁差不多快乾了，揭蓋用筷子翻翻麵條，放入青紅椒，將面與菜完全拌勻關火，再燜兩分鐘即可。

干鍋雞腿