炸過東西的油別急著倒，油裡丟樣小東西，腥油舊油變「新油」

小貼士：蔥、姜、花椒、大料、胡蘿卜香菜，可以去除油的異味，澱粉糊可以吸附油中的雜質，使油顏色變清。

炸食物的油，最多反復炸制使用2-3次，不可反復高溫加熱使用。油只有在多次使用之後才會產生有害物質，所以大家只要把油里的腥味去除，還可以利用。