30款各種美味特色的蒸發糕做法！

抹茶發糕（Matcha Steamed Cupcake s）

用料

中筋麵粉 150克

細黑糖（或白砂糖、紅砂糖） 150克

泡打粉 一大匙

抹茶粉 一大匙

冷水 150毫升

溫水 一大匙

黑芝麻 適量

抹茶發糕（Matcha Steamed Cupcake s）的做法

1.先將白砂糖與冷水攪拌至白砂糖完全溶化；

2.慢慢加入中筋麵粉攪拌成粉漿；

3.抹茶粉與溫水調勻後，倒入2中拌勻；

4.再加入泡打粉拌勻後，靜置20分鐘；

5.將發酵好的抹茶粉漿倒入模型中；

6.撒上黑芝麻後，放入可密閉蒸鍋大火蒸15 分鐘即可。