5道不用烤箱就能做的蛋糕，過年在家試試看，比買的還香！

食材：

餅乾底:奧利奧餅乾碎80g，黃油30g。

芝士糊:奶油奶酪200g、細砂糖40g、酸奶100g、吉利丁片10g、淡奶油200g、細砂糖20g、咖啡液20g。

表面裝飾:奧利奧餅乾3塊、可可粉。

做法：

（1）奧利奧餅乾碾碎，加入融化的黃油拌勻，放入鋪了油紙的模具中，放冰箱冷凍備用；

（2）吉利丁片提前泡軟後隔水融化；

（3）奶油奶酪室溫軟化，攪拌至順滑，加入40g細砂糖拌勻，加入酸奶、吉利丁液攪拌順滑；

（4）淡奶油加20g細砂糖打發至有紋路，分三次加入奶酪糊拌勻；

（5）取一半芝士糊，加入咖啡液拌勻，咖啡芝士糊倒入模具中冷凍15分鐘；

（6）取出模具倒入一半原味芝一糊，冷凍5分鐘後，放入一層奧利奧碎，再倒入剩餘芝士糊；

（7）放入冰箱冷藏4小時或過夜，取出放切半的奧利奧餅乾，撒上可可粉，用熱毛巾捂一下就可以脫模了。

5、青檸芝士蛋糕