年夜飯菜單出爐，分享5道吉祥菜，葷素搭配營養高！

食材:五花肉/茶葉/冰糖/蔥姜/八角。

做法:

（1）五花肉洗乾淨切塊；

（2）準備半碗茶葉開水泡開後攥干水分，茶水留著備用；

（3）五花肉涼水下鍋加蔥姜料酒焯水，水開撇去浮沫後盛出瀝水備用；

（4）涼油下少許冰糖慢慢融化，炒出糖色後倒入五花肉翻炒上色；

（5）加2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒和蔥姜八角翻炒均勻；

（6）加入茶水沒過肉，蓋上鍋蓋中途不要加水，燉至少50分鐘以上；

（7）燉好後大火收汁，加適量鹽，最後加入炸好的茶葉翻炒均勻即可出鍋。(喜歡吃甜口也可以在收汁的時候加一點蜂蜜水。)

4、紅燒獅子頭