15種咖喱雞的做法，咖喱味濃超下飯，值得收藏！

十一、咖喱雞塊

食材

大雞腿1個、土豆1個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、姜適量、蔥適量、

蚝油10克、油咖喱20克、料酒10克、鹽適量、糖5克、胡椒粉2克、生抽10克。

做法

1、雞腿洗凈剁小塊放入碗中，加入鹽，料酒，生抽，糖，胡椒粉。

2、抓拌均勻腌制20分鐘。

3、洋蔥一半切丁，一半切絲。

4、炒鍋到油燒熱，放入雞塊滑炒，炒至雞塊微焦黃表皮收干。

5、放入洋蔥丁翻炒出香味，加入油咖喱，繼續翻炒出香味。

6、加入適量的請水，大火煮開撇去浮沫，加入蚝油。

7、加入適量糖，加蓋中小火燒制20分鐘。

8、土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊，然後加入土豆塊繼續燒制10分鐘。

9、再放入胡蘿蔔塊燒制10分鐘，加入鹽調味。

10、再把洋蔥絲放入。大火收汁，加少許雞精。

11、淋入香油，翻炒均勻關火。

十二、咖喱土豆雞塊

食材

雞大腿350g、土豆1個、咖喱粉8g、油適量、鹽適量、白糖少許、鮮醬油適量、

小洋蔥1個、胡蘿蔔1根、姜適量、蒜2瓣、黑胡椒粉適量、料酒適量。

做法

1、雞大腿洗凈，剁成塊後焯水備用。

2、焯過水的雞塊、土豆和胡蘿蔔切滾刀、姜和蒜切片、小洋蔥切塊、咖喱粉。

3、鍋中倒油，開中火，油熱後下入姜、蒜和洋蔥爆香。

4、下入雞塊翻炒片刻。

5、下入土豆和胡蘿蔔煸炒片刻後，倒入料酒、鹽、鮮醬油和少許糖。

6、翻炒均勻後倒入清水，水量是食材的一半，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火燜煮10分鐘。

7、8g咖喱粉里倒入10g鮮醬油調勻，如果太干可以加入適量清水調成糊狀即可。

8、煮了10分鐘後倒入調好的咖喱醬汁。

9、翻炒均勻後蓋蓋，開中大火收汁，大約燒至5分鐘，期間要時常翻下鍋，避免糊鍋。

10、湯汁收濃稠後撒點黑胡椒粉（不喜歡的可以忽略）炒勻後起鍋。