孩子開學吃點啥？別愁！分享6款早餐食譜，簡單又好吃，孩子愛吃不挑食！

食材：

全麥吐司片 6片、蝦仁 12個、雞蛋 2隻、鹽 、蛋黃醬

步驟：

蝦仁過開水焯熟，撈出，瀝干水分備用。

蝦仁剁成小塊。喜歡吃比較細膩的蝦仁的，可以將蝦仁用料理機打成蝦泥，剁成小塊吃起來更有口感。

將鹽、蛋黃醬和剁好的蝦仁攪拌均勻。

全麥吐司片用刀將四周的硬邊去掉，用擀麵杖將吐司片的一邊壓扁。

將拌好的蝦仁放在吐司的另外一邊，像卷壽司一樣將吐司捲起來。

將雞蛋打成均勻的雞蛋液，吐司卷均勻的沾上雞蛋液。

平底鍋放入少量油，待油熱，放入吐司卷煎炸，煎至表面金黃，盛出即可。

小竅門：

煎炸的時候火不要太大,否則很容易焦。