介紹四款自製冰激凌,不用機器就能做,孩子愛吃家長放心!

2024-01-07     開心果     反饋
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四、蔓越莓冰激凌

準備奶油200g、蛋黃2個、牛奶40g、細砂糖60g、檸檬汁少許、蔓越莓10g。蛋黃中加入幾滴檸檬汁去腥,加入細砂糖攪拌到顏色變淺。牛奶小火加熱到冒泡,趁熱分多次加入到蛋黃中,邊加邊攪拌否則容易變成蛋花,然後攪拌均勻倒入奶鍋,小火邊加熱邊攪拌,到冒泡即可,晾涼。奶油打發到有小尖角,分多次倒入晾涼的蛋黃糊,攪拌均勻,加入蔓越莓干,拌勻倒入容器,蓋蓋冷凍一晚。
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