㊙️🔥慕斯遇上重乳酪‼️好吃到爆雙層芝士蛋糕 😋

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慕斯遇上重乳酪好吃到爆雙層芝士蛋糕

WOW重乳酪芝士搭配凍芝士的神仙搭配滿滿都是濃郁的芝士香和奶香味哦，真的是忍不住吞口水啦今天分享的是雙層芝士蛋糕，上層是慕斯口感的凍芝士，吃起來像冰淇淋一樣輕爽，下層是重乳酪蛋糕，口感偏半熟流心，芝士控必入啊 趕快看過來吧

做法取下：

材料

（餅乾底）消化餅乾 130克，黃油 50克

（芝士1）奶油奶酪 250克，細砂糖 50克，蛋黃 3個，淡奶油 40克，牛奶 20克，檸檬汁 幾滴，玉米澱粉 5克

（芝士2）奶油奶酪 75克，淡奶油 45克，牛奶 30克，細砂糖 15克，吉利丁片 5克(素食者可改用吉利 T )

步驟

1.消化餅乾裝入保鮮袋擀碎，倒入融化的黃油攪拌均勻，倒入學廚戚風模具中壓實貼緊

2.開始製作半熟芝士，奶油奶酪隔熱水軟化，倒入細砂糖攪拌均勻，蛋黃分三次加入繼續拌勻

3.倒入牛奶，淡奶油，檸檬汁和玉米澱粉拌勻後過篩到模具中

4.放入預熱180度的烤箱烤制25分鐘，取出後冷卻備用

5.準備製作凍芝士層，吉利丁片用冷水泡軟後放入加熱的牛奶中

6.奶油奶酪同樣隔熱水~軟化，倒入細砂糖拌勻，倒入淡奶油和加入吉利丁的牛奶繼續拌勻

7.芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上就好啦