過年試試這6道菜，顏值、檔次、口感都絕佳，好做又好吃！

製作配料：梅花肉2塊 澱粉2勺 蚝油2勺 胡椒粉3克 生抽2勺 鹽1勺半 辣椒粉1勺 孜然粉1勺 白糖1勺 白芝麻1勺 干辣椒1把 花椒5克

製作方法：

1、準備2塊梅花肉或者前夾肉，要口感好吃的話最好是梅花肉；

2、肉塊洗乾淨切成小長片；

3、切好的肉放入生抽、鹽、蚝油、澱粉、白鬍椒粉；

4、抓拌均勻，密封冷藏腌漬20分鐘以上；

5、牙籤提前清水浸泡10分鐘，用牙籤把肉串起來；

6、全部串好；

7、鍋中多放油，油溫5成熱，開中小火慢慢炸，炸至變色撈出來控油；

8、提前準備好所需要的調味料；

9、鍋中熱油，加入干辣椒、花椒炒香，再把提前準備好的調理全部加進去，翻炒出香味；

10、加入炸好的牙籤肉翻炒均勻即可出鍋；