好吃不貴的10道家常菜，解饞下飯，做法簡單易學，學會不用下館子

好吃不貴的10道家常菜，解饞下飯，做法簡單易學，學會不用下館子

姜爆回鍋排骨

食材：豬小排600克、青椒3個、紅椒3個、生薑25克、洋蔥1/2個、豆豉20克、豆瓣辣醬15克、香葉1個、桂皮1個、草果1個、八角1個、花椒十幾粒、大蔥8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、細砂糖1茶匙、白鬍椒粉少許、雞精少許、香油少許、鹽適量、食用油

做法：

1、備好配料。

2、青紅椒切絲，洋蔥切絲，姜一半切絲，一半切片，蒜切片，豆豉切碎備用。

3、豬小排切成塊，用冷水泡2個小時，泡出血水。

4、鍋中加入適量的水燒開，倒入排骨，焯水，去除浮沫。

5、撈出，鍋中再重新加水，倒入排骨，料酒，各種香料，大火燒開。

6、轉中小火煮1個小時左右，再次撈出備用。

7、鍋燒熱，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣醬翻炒出香味。

8、倒入排骨，加入少許的冷水。

9、翻炒均勻；加入洋蔥絲；進行翻炒均勻。

油燜大蝦