世語圖說
2024年10月31日
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美食
值得收藏的十道下飯菜,味香濃郁,味道一絕,廣受吃貨好評
2023-12-31
開心果
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材料:豬裡脊肉、白糖、麵粉、料酒、芝麻、生抽、醋、食用油、精鹽
做法
1、裡脊肉切成0.5厘米厚的大片,用刀背輕輕排剁一下,切成長條入碗,放料酒、精鹽、胡椒粉、生抽、打入一個雞蛋清抓勻,用澱粉、麵粉各一半拌勻待用;
2、把番茄醬、白糖、白醋、澱粉、水調成糖醋汁待用;
3、炒鍋置中火燒熱,下食用油燒至六成熱時,將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出;
4、待油溫升至七成熱時,復炸1分鐘,撈出瀝油;
5、鍋內留底油,將調好的汁倒入鍋內,熬制粘稠,肉塊下鍋,迅速顛翻炒鍋;
脆皮豆腐
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