煎豆腐，不要直接下鍋煎，多加1步，就算嫩豆腐也不碎塊，不粘鍋

特別喜歡與豆腐有關的一些家常菜，比如說，家常豆腐，辣白菜五花肉燉豆腐，豆腐大燴菜等，想起來都特別地下米飯。

尤其將豆腐煎一下去烹飪個別菜的時候，既不碎塊，顏值又好，味道上也會更甚一籌，就覺得特別地好。

然而，有的人在煎豆腐時容易粘鍋，而且還容易翻爛，這事看起來雖小，但有時也很讓人鬱悶。