做麵包不下100次了,很靠譜的方子,紅糖核桃杏仁麵包,試試吧!

2023-12-26     旺旺來     反饋
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好久沒做發酵麵包了,因為家裡比較冷麵團不太容易發酵。

最近天終於熱起來了,周末用紅糖做了次紅糖核桃杏仁味麵包,味道不錯,嚼起來口感也很好,分享給大家。

切開後的紋理組織也挺漂亮的哈,看下圖。

每一個麵包,剛做好的時候其實都不容易切好,因為實在是太柔軟了,這是冰箱裡冷藏到第二天切片的效果,其實就是為了擺拍一下讓你們看,自己吃直接拿著啃就好了,誰還切片呀。

表皮比較有脆感,再加上杏仁片被烘烤過的焦香,感覺特別香醇。內部則是軟軟的,但有了葡萄乾和焦糖核桃的作陪,又是一番美好的滋味。
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